また戻ってきたいと思える空間で飲むコーヒーは、また違った味がするもの。光、素材、そしてちょっとした習慣が、最初のひと口を飲む前の気分を左右します。
自然光を取り入れる
可能であれば、コーヒーの準備をする場所を柔らかな自然光のそばに配置しましょう。朝の光は表面を柔らかく見せ、ガラスをよりクリアに感じさせ、日課に始まりの感覚を与えます。
触感を大切にする
最高のコーヒー空間は触感が豊かです。陶器のカップ、リネンの布、滑らかな木製のトレイ、冷たい金属製のケトルなど、すべてが儀式全体を落ち着かせます。
余白を残す
棚をすべて埋め尽くさないでください。物たちに息をさせる空間を与えましょう。道具の周りの空いている空間こそが、実用的なコーナーを美しいものに変えるのです。
より良いコーヒー空間は、騒がしいものではありません。より静かで、よりクリアで、より生活になじむものです。
リラックスして楽しむ — 日常のコーヒーを特別なものにするソンビーン流のやり方。